行驶了一天的马车终于到达了陶记酒楼，陶老板像是事先知道他们来的时间一样，早已笑眯眯地等在门口。

“顾姑娘，赶路辛苦了，这是酒楼所有的钥匙，你查收一下。”陶老板将一大串钥匙交给顾宛央。

“谢谢陶老板，这么晚了，还要劳烦你等着。”顾宛央抱歉地说道。

“顾姑娘客气了，那我先走了，若是有任何问题，你到陶记车马行来找我。”陶老板说道。

顾宛央点头道谢，看着陶老板脚步欢快地离去。

天色已晚，顾宛央几人把行李搬至后院，打算快速收拾一番早点休息，没想到进到后院，发现打扫得干干净净，每个房间也都干净整洁，比前两天来看的时候还要干净，只要把自己带来的被褥铺上去就行了，相当于可以拎包入住。

看样子陶老板是个实在人，交房前打扫得如此干净，这倒是省了顾宛央几人不少的麻烦事。

坐了一天的马车，顾宛央也确实累了，一躺下就睡了过去，仿佛不像是新换了个住的地方，睡得特别安心。

第二天一大早，顾宛央满血复活，感到精神特别足，没有一点水土不服的感觉。

酒楼已经租下，每一天都在支出成本，这让顾宛央感到了不小的压力，还好酒楼不需要再重新装修布置，直接就能用起来，现在最紧急的就是招一个大厨和几个跑堂伙计。

京都不像小县城，客流大、酒楼地方也大，靠顾宛央一个人炒菜肯定是忙不过来的，所以顾宛央已经早有打算，小桃这一年已经学了不少本事，她可以掌勺一些菜品，另外还需再找一位厨师，掌勺另一半菜品，她自己就负责做几个招牌菜，而且招牌菜不是谁都可以点的，必须是酒楼的会员才有资格点招牌菜。

酒楼实行会员制，是顾宛央在随心小食肆时就有的想法，京都贵人多，门槛越高就会越吸引他们，当然必须是菜品要惊艳才行，所以顾宛央打算把自己做的菜作为招牌菜，专供会员。

至于首批会员，自然就是来过随心小食肆的那批，所以那时候顾宛央才会让他们留下地址，为的就是这一天，可以联系到他们，给他们发会员卡，也算是首批福利。

顾宛央一早就将招工启事贴在了门口，再到介绍酒楼的客栈老板娘那里，给她送了些自己做的点心，并请她帮忙看看有没有合适的人推荐。

老板娘没想到顾宛央还会专程来感谢自己，倒是有些意外，一听说要帮忙，二话不说，就将顾宛央的招工启事贴在了自己的客栈门口。

想着自家酒楼跟老板娘的客栈都是闹市区，来来往往的人非常多，这两个地方贴了招工启事，能被看到的机会非常多，招工的准备工作算是完成了。

接下来顾宛央转身去了隔壁的木匠铺子，订了一块酒楼的牌匾，以及定制的会员卡。

顾宛央将手绘的会员卡样式拿出来给木匠师傅，拜托他们用木头做成一张张的小卡片，木匠师傅从未见过这样的订单，顿时有些傻眼，只不过看在顾宛央开出的价格高的份上，依旧是欣然接下了这不费事不费力的轻松活，并且保证给她加急做，这两天内就能做完。

顾宛央在外头跑了一圈，回到酒楼，已经有来应聘的厨师和伙计了。

陈大爷和陈大娘跟小桃一起在酒楼收拾，一见到顾宛央回来，赶紧把那些等着的人喊了过来，让顾宛央相看。

伙计跑堂还好，只要问些问题，看一下面相，再看看是否健康强壮，差不多就可以定下来。

厨师就没那么简单了，必须让他们做几道自己的拿手菜，再来品鉴是否合适。

第一天来的厨师中，顾宛央没有满意的，她对于厨师把控非常严格，一家酒楼能不能生意火爆，大部分取决于菜品，所以找厨师马虎不得。

接连三天，顾宛央面试了十几个厨师了，依旧是没有满意的，酒楼的牌匾和会员卡都已经交货了，酒楼开业迫在眉睫，正当顾宛央一咬牙在想要不还是自己来的时候，一个穿着朴素单薄的年轻女子走进了酒楼。

“请问，酒楼是不是招厨师？我可不可以试一试？”年轻女子声音很轻，但却有着莫名的坚定。

顾宛央正在设计会员卡，听到声音，抬头一瞧，眼前这位女子顶多不过二十七八岁，在这春寒料峭的天气里，衣着单薄，鼻尖冻得通红，一双好看的桃花眼正注视着顾宛央。

“是，你是厨师？”顾宛央点头，问道。

“嗯，我看你们酒楼招工没有说不招女厨师，所以我就进来了。”年轻女子说道。

“对，男女不限，只要你做的菜好吃，能过了我这一关就行。”顾宛央笑道。

“你......是老板？”年轻女子疑惑地问道。

“对，我是老板，也是这家酒楼的主厨。”顾宛央大大方方地自我介绍。

年轻女子一脸惊讶，这姑娘看上去也就十八九岁的样子，居然是这么大一个酒楼的老板了，而且还是主厨。

“你以前在哪家酒楼做过？或者自己开过食肆？”顾宛央继续问道。

“我......”年轻女子有些为难地开口：“老板，能不能先让做菜，你如果觉得菜品通过了，我再详细告诉你我的情况。”

哦？顾宛央微微挑眉，看样子这女子有故事，不过先让她做菜也行，菜品若是能通过，其他问题都好说。

“你跟我来。”顾宛央起身，领着年轻女子进了后厨。

“我姓顾，你叫我宛央就行，你怎么称呼？”顾宛央边走便问道。

“我姓张，家中都喊我玉娘。”张玉娘答道。

“你看看我这里现有的食材，你自己看着做吧。”顾宛央指着灶台说道。

为了让应聘的厨师试做菜，顾宛央让小桃去采购了各种食材，完全放手让他们自己选最拿手的做。

张玉娘走过去仔细看了一遍食材，麻利地挑了几样，开始准备起来。

顾宛央在一旁瞧着，哟呵，她选的是最简单的食材，一个大土豆，几颗蒜头，再加几根干辣椒。

酸辣土豆丝？这道最简单的菜品，但要想做的好吃却绝不简单，顾宛央顿时来了兴趣，前几天来的厨师没一个不是选大荤的，荤菜本身就美味，只要稍微有点厨艺，做出来都不会太难吃，但简单的素菜就不同了，要想做的好吃，一定得有一手好厨艺才行，所以一般素菜若是能做的好吃，那就说明此人厨艺不会差。

张玉娘利落地将土豆削好皮，再手起刀落快速将土豆切成丝，顾宛央仔细瞧了瞧她的刀法，非常熟练，土豆丝切得粗细均匀，不由暗叹这刀工不错！

土豆丝快速被切好，张玉娘舀了一勺清水将土豆丝冲洗干净，然后滤水，趁这功夫，她随手就把蒜头和干辣椒切好，再从瓶子里倒出些许花椒来。

做完这些，张玉娘开始烧火，没过一会，火便烧旺起来，起锅烧油，先将蒜瓣、干辣椒段和花椒放进热油中爆香，等到香味浓郁后快速将这些配料捞出弃用，把滤干水的土豆丝倒了进去。

听着锅中土豆丝与热油相遇的声音，顾宛央暗自赞叹张玉娘的火候掌控很扎实，火太大容易焦糊，火太小炒不出香味。

张玉娘快速翻炒这土豆丝，再加入盐和醋调味后继续翻炒，在顾宛央心里想着该出锅的时候，张玉娘如同有心灵感应般，将铁锅端离灶台，将土豆丝盛了出来。

顾宛央目睹了张玉娘做菜的全过程，还未尝味，心中便有了几分认可。

“顾老板，你尝尝看。”张玉娘端着盘子过来，递过来一双筷子说道。

顾宛央接过筷子，夹了一筷子土豆丝，她仔细又看了几眼，土豆丝的确切得非常好，再将土豆丝送入口中，酸酸辣辣的口感让她的味蕾得到极大的满足，土豆丝脆爽可口，咸淡正好，吃了一口让人还想吃第二口。

“如何？”张玉娘充满期待的眼神，看着顾宛央。

顾宛央点点头，说道：“不错，你跟我来。”

顾宛央将张玉娘带出后厨，将手上的土豆丝递给在干活的小桃，说道：“小桃，尝尝这道酸辣土豆丝。”

小桃眼前一亮，刚刚她在外面就闻到香味了，原来是这道菜。

吃了一口土豆丝，小桃的大拇指竖了起来，接着便去找陈大爷和陈大娘分享去了。

“玉娘，坐。”顾宛央带着张玉娘找了张桌子坐了下来。

“你现在可以告诉我你的故事了。”顾宛央说道。

张玉娘愣了一下才反应过来，她有些不敢相信，确认道：“顾老板，你的意思是我这道菜通过考核了吗？”

顾宛央笑着点头，说道：“是的，你通过了。”

等了三天，顾宛央终于等到了，她可以不用亲自上阵了，只是，玉娘会有什么故事呢？顾宛央想到这，一颗刚刚有些喜悦的心又提了起来。